Cómo Preparar Falafel frito al aire - Guía Paso a Paso

El falafel es un plato popular del Medio Oriente elaborado con garbanzos o habas molidas, mezclados con una variedad de hierbas y especias, y luego formados en pequeñas hamburguesas o bolas. Tradicionalmente, el falafel se fríe, lo que da como resultado un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso. Sin embargo, con el aumento de la popularidad de las freidoras, muchas personas buscan una alternativa más saludable al tradicional falafel frito. Aquí es donde entra en juego la receta de ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos
  • 3 dientes de ajo picados
  • ⅓ de taza picados en trozos grandes perejil
  • ⅓ taza de cebolletas picadas
  • ⅓ taza de cilantro picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 falafel

  • Seque los garbanzos en toallas de papel. Coloque las cebollas y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una hoja de acero. Agregue perejil, cebolletas, cilantro, comino, sal y hojuelas de pimiento rojo. Procese hasta que se mezclen, de 30 a 60 segundos, luego agregue los garbanzos y presione de 2 a 3 veces hasta que estén mezclados, pero no hechos puré. Espolvorea harina y levadura en polvo, raspa los lados del tazón con una espátula y pulsa de 2 a 3 veces.
  • Transfiera a un tazón y refrigere, tapado, de 2 a 3 horas.
  • Forme 12 bolas con la mezcla de falafel; Si la mezcla está demasiado pegajosa, agregue un poco de harina a sus manos y a su superficie de trabajo.
  • Precaliente una freidora a 350 grados F (175 grados C) según las instrucciones del fabricante. Rocíe el falafel con aceite en aerosol.
  • Cocine en la freidora precalentada hasta que esté dorado, aproximadamente 14 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
  • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 1 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 466 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 10mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 210 mg