Cómo Preparar Falafel de Jeanie - Guía Paso a Paso

Si te apetece un plato delicioso y saludable del Medio Oriente, no busques más que el falafel de Jeanie. Esta receta vegetariana está llena de sabor y seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes. Si ya eres fanático del falafel o estás buscando probar algo nuevo, cualquier amante de la comida debe probar esta receta.

El falafel es un plato popular en la cocina del Medio Oriente, y con razón. Estos buñuelos crujientes y salados están hechos de garbanzos molidos, hierba...

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Ingredientes

  • 1 lata (19 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadas cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ⅛ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de pan rallado fino y seco
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de granos de pimienta negra molidos
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 32 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Triture los garbanzos en un tazón grande. Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, la cúrcuma, el polvo para hornear, el pan rallado, la sal y la pimienta. No tengas miedo de usar tus manos. Forme bolas de 1 1/2 pulgada con la mezcla; deberías obtener de 18 a 24. Si la mezcla no se mantiene unida, agrega un poco de agua.
  • Calienta el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C). Echa con cuidado las bolas en el aceite caliente y fríelas hasta que se doren. Si no tienes una freidora, calienta el aceite en una sartén profunda y pesada a fuego medio-alto. Es posible que tengas que ajustar ligeramente el fuego después del primer par de falafels y asegurarte de darles la vuelta con frecuencia para que se doren uniformemente.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 724 mg
    • Carbohidratos totales: 35g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 232 mg