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Cómo Preparar Falafel con garbanzos enlatados - Guía Paso a Paso

El falafel es un plato popular del Medio Oriente elaborado con garbanzos molidos o habas y, por lo general, se fríe para obtener un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso. Sin embargo, muchas personas evitan hacer falafel en casa debido al proceso laborioso de remojar y cocinar los garbanzos secos. Afortunadamente, existe una forma más sencilla y cómoda de disfrutar este delicioso plato utilizando garbanzos enlatados.

Esta receta de falafel con garbanzos enlatados ofrece un...

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Ingredientes

  • 1 ½ lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 ½ cebolla picada
  • ¾ taza de perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de cilantro molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 ½ tazas de pan rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 hamburguesas

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Triture los garbanzos en un bol con un machacador. Combine el puré de garbanzos, la cebolla, el perejil y el ajo en una licuadora; mezclar hasta que esté suave.
  • Mezcle los huevos, el comino, el cilantro, la sal, el jugo de limón, el polvo para hornear, la pimienta negra y la cayena en un bol. Agregue la mezcla de garbanzos y mezcle. Agregue el pan rallado lentamente y combine con las manos hasta que la mezcla se mantenga unida al freír.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Forme con la mezcla doce hamburguesas de 3 pulgadas de diámetro. Freír las hamburguesas en aceite caliente hasta que se doren, de 3 a 4 minutos por lado.

    • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 31mg
    • Sodio: 571 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 174 mg

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