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Cómo Preparar Falafel Air Fryer (sin gluten) - Guía Paso a Paso

El falafel es un plato popular del Medio Oriente elaborado con garbanzos molidos o habas, mezclados con una variedad de hierbas y especias, luego formados en pequeñas hamburguesas y fritos. Sin embargo, el falafel tradicional puede resultar bastante pesado y grasoso debido al proceso de fritura. ¡Ahí es donde entra la freidora para salvar el día!

Esta receta de falafel Air Fryer es una versión más saludable y ligera del plato clásico. Al usar una freidora, puede lograr la misma textur...

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Ingredientes

  • 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada en trozos grandes
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • aceite en aerosol para cocinar de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 20 falafel

  • Vierta los garbanzos en la canasta de una freidora grande. Cocine a 220 grados F (104 grados C) hasta que esté casi seco, aproximadamente 15 minutos. Verifique después de 10 minutos de cocción; todo el líquido debe evaporarse y los garbanzos aún deben estar blandos, no tostados ni endurecidos. Apague la freidora.
  • Transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos. Agrega la cebolla, el cilantro, el perejil, la harina de almendras, el ajo, el comino, la cayena, el polvo para hornear, la sal, la pimienta, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada. Procese a velocidad media-alta hasta que se forme una pasta con trozos.
  • Refrigere la mezcla para que se desarrollen los sabores y permita que se seque más, al menos 30 minutos o hasta 1 hora.
  • Forme bolas de 1 1/4 de pulgada con la mezcla. Colóquelo en la canasta de la freidora y rocíe con aceite de sésamo en aerosol; Ten cuidado, el falafel quedará delicado.
  • Configure la freidora a 320 grados F (160 grados C) y cocine durante 10 minutos. Cubra con más aceite de sésamo si lo desea, aumente la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y cocine hasta que el exterior esté tostado, aproximadamente 10 minutos más.

    • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 719 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 18mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 328 mg

    Categorías

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