Cómo Preparar Fajitas De Verduras Coloridas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma divertida y sabrosa de consumir tu ración diaria de verduras, entonces estas coloridas fajitas de verduras son el plato perfecto para ti. Repletas de vegetales vibrantes y nutritivos, estas fajitas no solo son deliciosas, sino también increíblemente fáciles de hacer. Si eres vegetariano, buscas una opción para los lunes sin carne o simplemente quieres agregar más verduras a tu dieta, estas fajitas seguramente serán un éxito para toda la familia.

Una de las ...

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Ingredientes

  • 8 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas tiras
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 calabaza amarilla, partida por la mitad y cortada en tiras
  • ½ taza de salsa
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • ¼ taza de fresco picado cilantro

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Envuelva las tortillas en papel de aluminio y colóquelas en el horno. Encienda el fuego a 350 grados F (175 grados C). Hornee por 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.
  • Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los pimientos rojos y verdes y el ajo; revuelva para cubrir con aceite. Tape, reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos. Agrega la calabaza a las verduras. Agregue la salsa, el comino y la sal. Tape y cocine por 5 minutos.
  • Vierta la mezcla de verduras uniformemente en el centro de las tortillas calientes y espolvoree con queso y cilantro. Enrolle las tortillas y sirva.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 1111 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 285 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 558 mg