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Cómo Preparar Fajitas de pollo en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las fajitas de pollo son un plato Tex-Mex muy apreciado que se puede disfrutar de diversas formas. Tradicionalmente se preparan asando o salteando pollo, pimientos y cebollas, y luego sirviéndolos en tortillas calientes con una variedad de aderezos como salsa, guacamole y crema agria. Sin embargo, esta receta le da un giro único al plato clásico al usar una olla de cocción lenta para crear un relleno de pollo tierno y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana o las reunion...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, congeladas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, bien escurridos
  • 1 frasco (8 onzas) de salsa
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ cucharadita de caldo de pollo en gránulos
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 2 cebollas cortadas en tiras finas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 paquete (15 onzas) de tortillas de harina
  • 1 paquete (8 onzas) de queso Cheddar Jack rallado
  • ½ taza de crema agria o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 7 horas
  • Porciones: 20

  • Combine las pechugas de pollo, los tomates, la salsa, el chile en polvo, la sal, el pimentón, el azúcar, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, los gránulos de caldo, el comino, la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo en una olla de cocción lenta.
  • Tape y cocine a temperatura baja hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 5 horas. Transfiera el pollo a una tabla de cortar; triturar con 2 tenedores. Regrese a la olla de cocción lenta. Agregue la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pimiento verde y la maicena.
  • Cocine a fuego lento hasta que los pimientos se ablanden, de 1 1/2 a 2 horas. Sirva el pollo y los pimientos con tortillas, queso Cheddar Jack y crema agria.

    • Nutrición

    208 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 436 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 234 mg

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