Cómo Preparar Fajitas de bistec a la parrilla - Guía Paso a Paso

Las fajitas de bistec a la parrilla son una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para una barbacoa de verano o una cena informal entre semana. La combinación de bistec tierno y jugoso, sabrosos pimientos y cebollas y tortillas calientes lo convierte en un plato delicioso que seguramente complacerá a una multitud.

Marinado en una sabrosa mezcla de especias y asado a la perfección, el bistec de estas fajitas se convierte en la estrella del espectáculo. Los sabores atrevidos y ahum...

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Ingredientes

  • 1 filete de falda (1 1/4 libra)
  • 1 cucharada de sal, dividida
  • 1 cucharada de pimienta negra molida, dividida
  • 2 limas
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 pimiento verde grande, cortado en tiras
  • 1 cebolla morada grande, cortada en tiras
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 porción de aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 1 (8 onzas) paquete de mezcla de queso mexicano rallado
  • 1 paquete (10 onzas) de tortillas de harina

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cubra ambos lados del filete de falda con 1 cucharada de sal y pimienta, presionando el filete. Colóquelo en una bolsa grande para congelador. Corta ambas limas por la mitad y exprime el jugo en la bolsa; agregue el chile en polvo. Asegúrate de que todo esté bien mezclado y retira el aire de la bolsa. Colocar en el frigorífico y marinar durante unas 3 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Sazone el pimiento morrón y la cebolla morada con sal y pimienta. Colóquelo en una sartén para parrilla y reserve.
  • Coloque los frijoles negros en una olla pequeña en la estufa a fuego medio para que se calienten.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta que se dore por un lado, de 5 a 7 minutos. Rocíe las verduras con aceite en aerosol y colóquelas en la parrilla. Cocine hasta que las verduras comiencen a caramelizarse, volteándolas con frecuencia para que no se quemen, y el bistec comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, de 5 a 7 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 140 grados F (60 grados C) para una cocción media. Retire el bistec y las verduras de la parrilla.
  • Cortar el filete en tiras finas. Coloque los frijoles, el bistec, las verduras y el queso mexicano sobre las tortillas y sirva.
  • Nutrición

    467 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 2080 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 359 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 580 mg