Cómo Preparar Fajitas de aguacate ahumado (sin carne) - Guía Paso a Paso

Estas fajitas ahumadas de aguacate son una comida sin carne deliciosa y satisfactoria que hará que todos en la mesa pidan más. Llena de sabor y una variedad de texturas, esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o para entretener a los invitados. Si eres vegetariano o simplemente buscas agregar más comidas a base de plantas a tu repertorio, estas fajitas seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu hogar.

La estrella de estas fajitas es el aguacate cremoso y a...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de saborizante de humo líquido (opcional)
  • 2 paquetes (1 onza) de condimento para fajitas
  • 4 aguacates grandes, pelados, sin hueso y cortados en gajos de 1/2 pulgada
  • 4 pimientos morrones grandes, sin tallos, sin semillas y cortados en gajos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla extra grande, cortada en aros y separados por aros
  • 12 tortillas de harina (6 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 fajitas

  • Batir el agua, el aceite, el humo líquido y el condimento para fajitas en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agrega los aguacates, el pimiento morrón y la cebolla, cubre con la marinada, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche; girar de vez en cuando.
  • Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C). Apila las tortillas; envolver en papel de aluminio. Coloque en el horno para calentar.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Escurrir la marinada de la mezcla de verduras; transferir a un plato. Separe los aguacates de las cebollas y los pimientos morrones.
  • Coloque las cebollas y los pimientos, en 1 capa, en la parrilla con unas pinzas; cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos, volteándolos según sea necesario. Transfiera a una fuente apta para horno; cubrir con papel de aluminio. Colóquelo en el horno precalentado para mantenerlo caliente.
  • Coloca los aguacates en 1 capa sobre la parrilla; cocine, volteando una vez, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
  • Rellena las tortillas con la mezcla de aguacate y cebolla; enrolle o doble la tortilla alrededor del relleno.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 545 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 81mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 666 mg