Cómo Preparar Fajitas chisporroteantes - Guía Paso a Paso

Hay pocas comidas que sean tan satisfactorias y sabrosas como un plato chisporroteante de fajitas. Desde el chisporroteo de la sartén caliente hasta el aroma picante que llena el aire, las fajitas son un verdadero placer para el público. Ya sea que estés cocinando para tu familia o organizando una cena, preparar fajitas seguramente impresionará y deleitará a tus invitados.

Una de las mejores cosas de las fajitas es que son increíblemente versátiles. Puede utilizar una variedad de carn...

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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de carne fresca picada cilantro o más al gusto
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 ½ libras de filete de falda de res, cortado a lo largo de la fibra en tiras de 1/4 de pulgada
  • 6 tortillas de trigo integral, o según sea necesario
  • 1 cucharada de aceite de canola , dividido
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Muele el ajo con sal kosher con un mortero hasta que se forme una pasta. Batir la pasta de ajo, el jugo de lima, el aceite de oliva, el cilantro, el chile en polvo, el azúcar, el pimentón y la pimienta de cayena en un tazón; vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Agregue las tiras de falda, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador, de 2 horas a toda la noche.
  • Retire el bistec de la marinada y sacuda el exceso; deseche la marinada restante.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Envuelva bien las tortillas en papel de aluminio para formar un paquete y colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos. Manténgase caliente.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite de canola en una sartén grande a fuego alto hasta que el aceite comience a humear. Saltee la cebolla y el pimiento morrón en aceite caliente hasta que estén dorados y casi tiernos, de 4 a 5 minutos. Transfiera la cebolla y el pimiento a un plato.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de canola en la misma sartén a fuego alto hasta que el aceite comience a humear. Cocine la mitad del filete en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados pero aún rosado en el centro, de 4 a 6 minutos. Transfiera el bistec cocido al plato con la cebolla y el pimiento.
  • Calienta el aceite de canola restante en la misma sartén. Cocine el bistec restante en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados pero aún rosado en el centro, de 4 a 6 minutos. Revuelva el bistec cocido, la cebolla, el pimiento morrón y el jugo acumulado nuevamente en la sartén. Agrega el ajo picado y la sal; cocine y revuelva hasta que esté fragante y completamente caliente. Alejar del calor. Divida la mezcla de bistec entre las tortillas calientes.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 1974 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 582 mg