Cómo Preparar Faisán en olla de cocción lenta con champiñones y aceitunas - Guía Paso a Paso

Saborea los ricos sabores del campo con esta receta de faisán en olla de cocción lenta que combina carne suculenta con champiñones terrosos y aceitunas saladas. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión de amigos, este plato seguramente impresionará por su profundidad de sabores y su carne tierna y jugosa. El método de cocción lenta garantiza que el faisán permanezca húmedo y tierno, infundiendo a la carne los aromas de los champiñones y las aceitunas mientras se cocina a fuego ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina para todo uso
  • sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 faisanes, enjuagados, secados y cortados en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 1 taza de champiñones crimini en rodajas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 4 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre; agitar para mezclar. Coloque los trozos de faisán en la mezcla de harina y agite hasta que estén cubiertos uniformemente.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sacuda el exceso de harina de los trozos de faisán y colóquelos en el aceite caliente. Cocine hasta que el faisán esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Coloca el faisán en una olla de cocción lenta y reserva el aceite en la sartén. Cocine la cebolla en el aceite restante hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y el ajo, y continúe cocinando y revolviendo hasta que los champiñones se ablanden y el ajo se ablande, aproximadamente 5 minutos más.
  • Vierte el vino en la sartén y deja que hierva. Hervir durante 5 minutos, luego verter el caldo de pollo y volver a hervir. Vierta la mezcla de champiñones en la olla de cocción lenta y espolvoree con aceitunas negras en rodajas.
  • Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 7 horas.
  • Nutrición

    642 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 189 mg
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 63g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 729 mg