Cómo Preparar Fagioli de pasta del pobre - Guía Paso a Paso

Hoy te traemos un plato italiano clásico que no solo es delicioso, sino también económico y fácil de preparar. Poor Man's Pasta Fagioli, también conocida como pasta e fagioli, es una abundante y abundante sopa de pasta y frijoles que es perfecta para esas frías noches de invierno en las que quieres algo reconfortante y satisfactorio.

Este plato tradicional tiene orígenes humildes, ya que originalmente fue elaborado por campesinos italianos que tenían acceso limitado a ingredientes cos...

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Ingredientes

  • 5 ½ tazas de agua
  • 1 libra de pasta ditalini
  • 4 latas (4 onzas) de salsa de tomate (como Hunt's®)
  • 1 (15 onzas) ) lata de frijoles cannellini
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de carita
  • 1 ½ tazas de guisantes verdes congelados
  • 1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero
  • 1 papa grande, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 1 cabeza pequeña de ajo, pelada y picada
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado o al gusto
  • 1 pizca de condimento italiano
  • 1 una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de queso parmesano rallado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva agua en una olla grande para sopa y agregue la pasta ditalini al agua hirviendo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 12 minutos.
  • Agregue a la pasta la salsa de tomate, los frijoles cannellini, los frijoles rojos, los guisantes de carita, los guisantes congelados, el maíz, la papa, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el perejil, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Deje hervir la sopa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento para mezclar los sabores, de 30 a 45 minutos.
  • Sirva cubierto con aceite de oliva y queso parmesano.
  • Nutrición

    475 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 94 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 807 mg