Cómo Preparar Fabulosa ensalada de pollo ennegrecida de verano - Guía Paso a Paso

Cuando hace calor, no hay nada mejor que disfrutar de una ensalada ligera y refrescante. Y si está buscando un plato lleno de sabor y perfecto para esas barbacoas de verano, no busque más, esta fabulosa ensalada de pollo ennegrecida de verano. Esta colorida y deliciosa ensalada es el epítome de la comida de verano y es perfecta para un almuerzo ligero o una cena sabrosa.

Esta ensalada combina los sabores ahumados del pollo ennegrecido con la frescura de la lechuga crujiente, los tomates j...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 2 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 ½ cucharadas de condimento cajún
  • 2 dientes de ajo, triturado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 tazas de ensalada mixta de verduras
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  • 1 taza de rúcula
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 12 tomates secados al sol en aceite, escurridos y cortados en rodajas
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazone ambos lados del pollo con condimento cajún y colóquelos en aceite caliente. Agregue el ajo machacado. Cocine el pollo durante 5 minutos por cada lado o hasta que el jugo salga claro. Retire el pollo de la sartén, escúrralo sobre toallas de papel, déjelo enfriar un poco y córtelo en cubitos; deseche el aceite y el ajo.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta.
  • En un tazón grande, mezcle suavemente el aderezo con la ensalada mixta de verduras, rúcula, aguacate, tomates secados al sol y aceitunas. Cubra con pollo cortado en cubitos para servir.
  • Nutrición

    610 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 1606 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1317 mg