Cómo Preparar Exquisito cerdo desmenuzado - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato tierno y sabroso que sea perfecto para alimentar a una multitud, no busques más que esta exquisita receta de cerdo desmenuzado. Esta carne de cerdo cocida a fuego lento se infunde con una deliciosa mezcla de especias y se cocina a la perfección, lo que da como resultado un plato que seguramente impresionará. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente quieras cambiar tu rutina de cena entre semana, debes probar esta receta de cerdo desmenuzado.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, en rodajas gruesas
  • 6 libras de lomo de cerdo asado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 1 lata (6 onzas) de tomate pasta
  • ½ taza de melaza
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 8 h 50 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Vierta 1 cucharadita de aceite de oliva en una olla de cocción lenta y coloque la cebolla en rodajas sobre el aceite. Coloque el asado de cerdo sobre la cebolla.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, de 8 a 9 horas. Transfiera el asado a un plato y deseche la cebolla y el líquido. Desmenuzar la carne de cerdo con dos tenedores.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla picada, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la carne de cerdo desmenuzada, la pasta de tomate, la melaza, el azúcar moreno, la salsa inglesa, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra; revuelva bien. Tape y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 2148 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 685 mg