Cómo Preparar Excelentes verduras ahumadas a la parrilla con aguacate y queso de cabra desmenuzado - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato delicioso y saludable para servir en su próxima barbacoa o cena, no busque más que estas excelentes verduras ahumadas a la parrilla con aguacate y queso de cabra desmenuzado. Esta receta es perfecta para reuniones de verano, pero también es excelente para una comida sencilla entre semana. Con una combinación de verduras ahumadas asadas, aguacate cremoso y queso de cabra picante desmenuzado, este plato seguramente impresionará incluso a los comensales más exigentes.

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Ingredientes

  • 6 cabezas de champiñones portobello
  • 4 pimientos rojos, sin corazón y cortados en cuartos
  • 1 cebolla morada, en rodajas gruesas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 limones en jugo
  • 2 cucharadas de condimento para parrilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y en cubos
  • ½ taza de queso de cabra desmenuzado
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Coloque los champiñones, los pimientos rojos y la cebolla morada en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Batir el aceite de oliva, el jugo de lima, el condimento para parrilla, el ajo y la pimienta de cayena en un tazón pequeño; vierta sobre las verduras. Mezcle para cubrir y deje marinar las verduras durante al menos 30 minutos.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire las verduras de la marinada y sacuda el exceso. Reserve la marinada restante.
  • Ase las verduras en una parrilla precalentada hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las verduras asadas a un plato grande. Batir la marinada restante con el vinagre balsámico; vierta sobre las verduras. Cubra con aguacate y queso de cabra, luego sazone con sal y pimienta. Espolvorea con albahaca para servir.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 563 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 110 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 961 mg