Cómo Preparar Etouffee de cangrejo IV - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato lleno de audaz sabor cajún e increíblemente satisfactorio? ¡No busques más que Crawfish Etouffee IV! Este plato clásico de Luisiana es una combinación reconfortante y sabrosa de tiernos cangrejos de río en una salsa rica y picante, que generalmente se sirve sobre una cama de arroz esponjoso.

La palabra "etouffee" en realidad significa sofocado o guisado en francés, y de eso se trata exactamente este plato. Es un guiso rico y sabroso que seguramente te calentar...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de margarina
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • 1 cucharada ajo picado
  • 1 libra de cangrejos pelados
  • 3 latas (10,75 onzas) de crema condensada de champiñones
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 cucharada de perejil seco
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla de 8 cuartos a fuego medio, agregue el aceite vegetal y la margarina. Saltee las cebollas, el pimiento verde y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes.
  • Agregue los cangrejos a la mezcla de cebolla y cocine por 5 minutos. Agregue un poco de agua para mantener los cangrejos húmedos mientras se cocinan.
  • Agregue la sopa y los tomates cortados en cubitos. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Espolvorea perejil después de unos 10 minutos. Sal y pimienta al gusto mientras hierve a fuego lento. Se puede agregar agua para diluir según se desee.
  • Nutrición

    501 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 1406 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 376 mg