Cómo Preparar Estrufoli II - Guía Paso a Paso

El strufoli es un postre tradicional italiano que se prepara típicamente durante las fiestas. Es un regalo dulce y festivo que suelen disfrutar las familias y amigos durante Navidad y Semana Santa. El nombre "strufoli" proviene de la palabra italiana "struff", que significa "bola pequeña", y este postre es esencialmente un montón de pequeñas bolas de masa recubiertas de miel que se fríen a la perfección.

Hay muchas variaciones de strufoli, pero esta receta de Strufoli II es una versió...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 4 huevos batidos
  • ¼ de taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 ½ tazas de miel
  • ¾ taza de piñones
  • 2 ¼ onzas de chispas de caramelo de colores

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla o margarina a fuego lento. Mezcle en un tazón grande 2-1/2 tazas de harina. Agrega el azúcar, la levadura en polvo, la ralladura de limón y la sal. Haz una depresión en el medio. Echar en él los huevos y la mantequilla o margarina derretida. Mezclar con una cuchara de madera y luego con las manos hasta que la masa se despegue de los lados del bol. Agregue la 1/2 taza de harina restante según sea necesario. Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que ya no esté pegajosa.
  • Rompe trozos de masa y enróllalos formando cuerdas del tamaño de un lápiz. Cortar en trozos de 1/4 de pulgada de largo. Enrolle estos trozos en bolitas y reserve.
  • En una sartén honda, caliente el aceite a unas 2 pulgadas de profundidad. Freír las bolas hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.
  • En una cacerola grande a fuego medio, hierva 1-1/2 tazas de miel pura. Deje que la miel hierva suavemente durante unos 3 minutos antes de agregar bolitas de masa, revolviendo suavemente con una cuchara de madera hasta que estén bien cubiertas.
  • Retire las bolas de miel con una espumadera y colóquelas en un plato hondo o amontónelas en un plato. Espolvorea la superficie uniformemente con nueces y chispas multicolores. Fresco.
  • Nutrición

    610 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 348 mg
    • Carbohidratos totales: 109 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 65g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 221 mg