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Cómo Preparar Estofado toscano Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a refrescar y los días se acortan, no hay nada como un guiso abundante para calentarte y reconfortarte. Este estofado toscano Instant Pot® es la receta perfecta para preparar cuando deseas una comida abundante, sabrosa y fácil de preparar.

Con sus ricos sabores de inspiración mediterránea, este guiso seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu colección de recetas. La combinación de carne tierna, vegetales abundantes y condimentos sabrosos crea un pla...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de frijoles blancos secos
  • ⅔ onza de frijoles secos
  • ⅔ onza de frijoles negros secos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 3 zanahorias picadas
  • 3 tallos de apio cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ de taza harina para todo uso
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 4 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de salchicha kielbasa, en rodajas
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta orzo cruda

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine frijoles blancos, rojos y negros en una olla a presión eléctrica multifuncional (como Instant Pot®) con 6 tazas de agua. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 27 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien cubierta. Vierta el caldo y el agua. Agrega kielbasa, sal, pimienta, perejil, albahaca, tomillo y laurel. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Libere la presión sobre los granos utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Drenar.
  • Vuelva a hervir el guiso. Agrega los frijoles y el orzo. Hierva hasta que el orzo esté suave y los sabores se unan, aproximadamente 9 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de servir.

    • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 1622 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 478 mg

    Categorías

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