Cómo Preparar Estofado picante de carne molida - Guía Paso a Paso

El estofado picante de carne molida es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para una noche fría. Este guiso está lleno de sabor y especias, lo que lo convierte en una opción deliciosa para quienes disfrutan de un poco de picante en sus platos. Con un caldo rico y sabroso y tiernos trozos de carne de res, este guiso seguramente se convertirá en el nuevo favorito de su hogar.

Esta receta requiere carne molida, lo que agrega profundidad de sabor y textura al guiso. La carne se ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 2 cucharadas de condimento italiano
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 zanahorias cortadas en cubitos
  • 4 costillas de apio picadas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo machacados y picados
  • 4 patatas picadas
  • 2 ( Latas de 10 onzas de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL®)
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza entera congelada maíz en grano
  • 1 taza de judías verdes cortadas congeladas
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de adobo para todo uso (como Goya®)
  • ⅛ cucharadita de romero seco
  • ⅛ cucharadita de tomillo molido
  • 1 pizca de mejorana seca o al gusto
  • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) cerveza
  • 1 taza de agua, o según sea necesario
  • 1 cucharada de base de carne
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ½ limón, en jugo
  • 1 hoja de laurel o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Desmenuza la carne molida en una olla a fuego medio-alto; agregue el condimento italiano, sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que la carne se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada, de 7 a 10 minutos. Escurra y deseche el exceso de grasa excepto 1 cucharada de grasa.
  • Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo a la carne molida y la grasa; cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue las papas, los tomates cortados en cubitos, los tomates picados, los guisantes, el maíz, las judías verdes, el adobo, el romero, el tomillo y la mejorana; revuelva hasta que se mezcle uniformemente. Agrega la cerveza, el agua y la base de carne; revuelva bien. Agregue el cilantro, el jugo de limón y la hoja de laurel. Vierta 1/4 taza más de agua sobre la mezcla si es necesario para humedecer la mezcla, reponiendo según sea necesario mientras cocina.
  • Lleve la sopa a fuego lento. Tape y cocine, revolviendo regularmente, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 817 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1577 mg