1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Estofado irlandés Guinness - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante irlandesa clásica, el estofado irlandés Guinness es una receta que debes probar. Este guiso abundante y sabroso es un alimento básico de la cocina irlandesa y es perfecto para calentarte en un día frío. Los ricos y sabrosos sabores de la cerveza Guinness, la carne tierna y las verduras se combinan para crear un plato verdaderamente satisfactorio.

Este guiso tradicional, originario de Irlanda, ha sido uno de los favoritos durante generaciones. La...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 libras de carne de res deshuesada, cortada en trozos de 1-1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 pizcas de sal y pimienta negra molida, o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta de cayena
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cebollas amarillas picadas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ¼ de taza de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de agua, o según sea necesario
  • 3 tazas de cerveza negra irlandesa (como Guinness®) , dividido
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 4 papas grandes picadas
  • 2 tazas de zanahoria picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • li>

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 3 h 35 min
  • Porciones: 10

  • Mezcle los cubos de carne con 2 cucharadas de aceite vegetal en un tazón.
  • Batir la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un recipiente aparte. Pasa los cubos de carne por la mezcla de harina hasta que estén cubiertos uniformemente.
  • Calienta 1/4 taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva los cubos de carne rebozados, trabajando en tandas, hasta que la carne se dore por todos lados, de 5 a 10 minutos. Transfiera la carne dorada a una cacerola o a una olla de fondo grueso.
  • Cocine y revuelva las cebollas y el ajo en la misma sartén que usó para dorar la carne hasta que estén ligeramente dorados, de 5 a 10 minutos.
  • Revuelva la pasta de tomate con suficiente agua para diluir parcialmente; vierte en la mezcla de cebolla. Revuelva para mezclar. Reduzca el fuego a medio, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Vierta la mitad de la cerveza negra irlandesa en la mezcla de cebolla y déjela hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Transfiera toda la mezcla a la carne dorada. Vierta la mitad restante de la cerveza negra irlandesa en la mezcla de carne; agrega tomillo.
  • Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue las papas y las zanahorias y cocine a fuego lento, revolviendo cada 20 minutos, hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 1 hora. Ajuste la sal según sea necesario; adornar con perejil.

    • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 133 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1004 mg

    Categorías

    Recetas de carne
    Recetas de verduras
    Recetas de patatas
    Recetas de caldo
    Recetas de hierbas