Cómo Preparar Estofado irlandés de cordero y patatas - Guía Paso a Paso

El estofado de cordero irlandés y patatas es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones en Irlanda. Este guiso abundante y reconfortante es la comida perfecta para calentarte en un día frío, y sus ricos sabores y su tierno cordero satisfarán incluso los apetitos más entusiastas.

El guiso está elaborado con ingredientes sencillos y saludables que son fáciles de encontrar en el supermercado local, lo que lo convierte en una receta perfecta para una acogedora cena famili...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne de cordero en cubos
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas
  • 1 libra de patatas para asar, peladas y en rodajas
  • 1 zanahoria, pelada y en rodajas
  • 1 tallo grande de apio, en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de res
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  • 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Coloque capas de cordero, cebolla, patatas, zanahoria y apio en una cacerola o cacerola apta para horno. Sazone cada capa con perejil, sal y pimienta a medida que avanza. Vierta el caldo de res y cubra bien.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el cordero esté muy tierno, aproximadamente de 1 ½ a 2 horas. Divida en tazones y decore con perejil adicional.
  • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 116 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 853 mg