Cómo Preparar Estofado irlandés - Guía Paso a Paso

El estofado irlandés es un plato abundante y reconfortante que ha sido un alimento básico en la cocina tradicional irlandesa durante siglos. Esta comida sencilla pero deliciosa es un ejemplo perfecto de cómo los irlandeses han podido crear platos deliciosos y saciantes utilizando sólo unos pocos ingredientes básicos.

Existen muchas variaciones del estofado irlandés, pero los ingredientes más comunes suelen incluir cordero o ternera, patatas, cebollas, zanahorias y un caldo sabroso. El...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 2 costillas de apio, picadas
  • 3 tazas de agua caliente
  • 2 ½ cucharadas de mezcla de salsa marrón seca
  • 2 cubitos de caldo de res
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  • ¼ taza de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 8 papas medianas, en cubos
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que se dore por todos lados, de 6 a 8 minutos. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio.
  • Mezcle el agua, la mezcla de salsa y el caldo en un tazón pequeño; vierta en la olla. Agregue la salsa inglesa, el chile en polvo y el orégano. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Agregue las papas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 633 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1642 mg