1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Estofado instantáneo de rabo de toro jamaicano - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando agregar el sabor del Caribe a tu mesa? ¡No busques más que el estofado instantáneo de rabo de toro jamaicano! Este plato delicioso y sustancioso es un alimento básico de la cocina jamaicana, conocido por su rica y sabrosa mezcla de especias y carne cocida a fuego lento. Con la ayuda de Instant Pot, ahora puedes disfrutar de este plato clásico en una fracción del tiempo sin sacrificar ninguno de los sabores tradicionales.

El rabo de toro, el ingrediente principal de est...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de humo líquido con sabor a nogal americano
  • 2 ½ libras de rabo de toro
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de res, dividido
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 4 cebollas verdes medianas, picadas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 chile Scotch Bonnet, picado
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 (16 onzas) lata de frijoles pintos, enjuagados y escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine el azúcar moreno, la salsa de soja, la salsa inglesa, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica, la canela y el humo líquido en un bol. Agregue los rabos de toro y revuelva hasta que estén bien cubiertos.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Cuando esté caliente, agregue aceite y coloque los rabos de toro, con el lado plano hacia abajo, dentro. Dorar por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  • Vierta 2 cucharadas de caldo de res en la olla para desglasar, raspando todos los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. Agregue las zanahorias, la cebolla, las cebolletas, el ajo y el pimiento escocés. Saltee hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Regrese los rabos de toro a la olla con el resto del caldo de res, la salsa de tomate y el tomillo. Cancele la función Saltear.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 45 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 20 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retiramos de la olla los rabos de toro y las verduras, dejando el líquido. Seleccione la función Saltear y deje que el líquido hierva a fuego lento. Combine el agua y la maicena en un tazón pequeño; agregue el líquido hirviendo a fuego lento. Agregue los frijoles pintos y cocine a fuego lento hasta que el líquido se espese ligeramente y los frijoles estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Devuelva los rabos de toro y las verduras a la olla y mezcle para combinar.

    • Nutrición

    971 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 312 mg
    • Sodio: 3154 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 94g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 14 mg
    • Potasio : 1086 mg

    Categorías

    Recetas de guiso
    Recetas jamaicanas
    Recetas de rabo de toro
    Recetas de olla instantánea
    Recetas principales