Cómo Preparar Estofado instantáneo de carne de res con carne congelada - Guía Paso a Paso

El estofado de ternera es una comida reconfortante clásica que muchos de nosotros crecimos disfrutando. Los sabores ricos y abundantes de la carne tierna, las verduras sabrosas y el caldo aromático lo convierten en el plato perfecto para una noche acogedora. Tradicionalmente, preparar estofado de carne implica un largo proceso de cocción para garantizar que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado. Sin embargo, con la comodidad de una olla instantánea, puedes tener un delicioso e...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • ¼ de taza de vino tinto seco
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 ( 1 libra) de paquetes de carne para estofado de res en cubos, congelada
  • 6 zanahorias medianas, en rodajas
  • 5 papas grandes, peladas y cortadas en cubos grandes
  • 3 tallos de apio, en rodajas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Vierta el aceite. Cocine las cebollas y el ajo en aceite caliente hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Vierta el vino y continúe salteando hasta que el vino se reduzca a la mitad, de 4 a 5 minutos.
  • Agrega el caldo de res, el tomillo, el perejil, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta; revuelve para combinar. Incorpora la pasta de tomate. Coloque la carne congelada en la olla y agregue las zanahorias, las patatas y el apio. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la función Carne/Guisado y configure el temporizador en 45 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Mueva con cuidado el respiradero para liberar el resto de la presión, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Mezcla agua y maicena en un tazón pequeño y vierte lentamente en la olla. Presione el botón Saltear y cocine el guiso hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    586 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 635 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1621 mg