1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Estofado de vaquero de Texas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes y saciantes, no hay nada como un buen guiso a la antigua. Y si está buscando un guiso repleto de ingredientes atrevidos y sabrosos, no busque más que el Texas Cowboy Stew. Este plato delicioso y reconfortante es la manera perfecta de entrar en calor en un día frío o de saciar el hambre después de un largo día de trabajo.

Lo que hace que Texas Cowboy Stew sea tan especial es su rico y complejo perfil de sabor. Con una base de carne tierna, tomates ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 2 libras de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de agua
  • 2 latas (15,2 onzas) de maíz en grano entero, con líquido
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, con líquido
  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos, escurridos
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, con líquido
  • 1 (10 onzas) paquete de vegetales mixtos congelados
  • 4 papas medianas para hornear, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Cocine la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se desmorone pero aún no esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos. Escurrir la grasa.
  • Transfiera la mezcla de carne y salchicha a una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue el agua, el maíz, los frijoles pintos, los tomates cortados en cubitos, los tomates cortados en cubitos con chiles y las verduras mixtas. Agregue las papas, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
  • Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante un mínimo de 1 hora; cuanto más se cocina, mejor se pone.

    • Nutrición

    677 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 1620 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1319 mg

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