Cómo Preparar Estofado De Tortilla Vegetariana - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida abundante y satisfactoria que sea a la vez deliciosa y nutritiva? No busques más, esta receta de estofado de tortilla vegetariana. Lleno de sabores atrevidos e ingredientes saludables, este guiso seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Si eres vegetariano y buscas una nueva receta favorita o simplemente quieres mezclar cosas en tu rotación de comidas, debes probar este plato.

Este guiso de tortilla vegetariana no solo es increíblemente delicioso, sino...

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Ingredientes

  • 1 lata (19 onzas) de salsa de enchilada verde
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • ½ lata (16 onzas) cortados en cubitos tomates
  • 1 taza de maíz congelado
  • ½ taza de sustituto de pollo vegetariano, cortado en cubitos (opcional)
  • 4 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una olla, mezcla la salsa para enchiladas y el agua. Disuelva el cubo de caldo en el líquido y sazone con ajo en polvo, chile en polvo y comino. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Incorpora los frijoles, los tomates y el maíz. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Incorpora el pollo vegetariano y las tortillas y cocina hasta que esté completamente caliente. Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta para servir.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 565 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 725 mg