Cómo Preparar Estofado de ternera y verduras salado - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato cálido y reconfortante de abundante estofado de carne con verduras para satisfacer tus antojos en un día frío. Este plato clásico es la manera perfecta de incluir una variedad de vegetales ricos en nutrientes y carne tierna, todo cocido a fuego lento en un caldo rico y sabroso. Ya sea que esté buscando una cena nutritiva para alimentar a su familia o un plato para impresionar a sus invitados, este sabroso guiso de carne con verduras seguramente se convertirá en una r...

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Ingredientes

  • 3 libras de carne para estofado de res, cortada en trozos de 1 pulgada
  • ⅓ taza de aderezo italiano para ensalada
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata (14,5 onzas) tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 lata (10,5 onzas) de caldo de res condensado
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de caldo de res granulado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita molida pimienta negra
  • 6 patatas pequeñas, cortadas en cuartos
  • 6 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento verde, cortado en dados de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de agua fría

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 12

  • Calienta una olla grande o una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva la carne y el aderezo italiano en la olla caliente hasta que la carne esté dorada uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Agrega 2 tazas de agua, tomates cortados en cubitos, caldo, salsa de tomate, caldo, laurel, ajo, orégano, sal y pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Agrega las papas, las zanahorias, el pimiento morrón y la cebolla a la olla; cubra y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
  • Combine la harina y 3 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño; mezcle hasta que quede suave. Incorpora el guiso y deja que hierva; cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Deseche la hoja de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 680 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 838 mg