1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Estofado de ternera y patatas al horno - Guía Paso a Paso

Nada supera la reconfortante sensación de volver a casa con un estofado caliente y abundante cocinándose a fuego lento en el horno. Y cuando ese guiso se rellena con tiernos trozos de carne de res y abundantes patatas, es difícil resistirse. Este estofado de carne y patatas al horno es un plato clásico y reconfortante perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión informal con amigos.

Lo que hace que esta receta se destaque es el proceso de cocción lenta en el horno, que perm...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ libra de carne de res deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 lata (10,75 onzas) de sopa de tomate condensada
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (7 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 1 ( Envase de 4,66 onzas de caldo de carne concentrado (como Knorr(r) Homestyle Stock
  • 1 lata (4,5 onzas) de tallos y trozos de champiñones, escurridos
  • 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada trozos
  • 2 tallos de apio, picados en trozos grandes
  • 1 paquete (0,4 onzas) de mezcla de sopa de verduras secas (como Knorr®)
  • ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • 1 ½ tazas de caldo de res, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine la harina, la sal y la pimienta negra en una bolsa de plástico con cierre; Coloque la carne en la bolsa en tandas y agítela para cubrirla.
  • Caliente el aceite vegetal en una cacerola o en una olla pesada a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne hasta que esté uniformemente dorada, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la carne a un plato. Vierta vino tinto en la olla, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Regrese los cubos de carne a la olla y agregue agua, sopa de tomate, papas, maíz, cebolla, concentrado de caldo de res, champiñones, zanahorias, apio, mezcla de sopa de verduras y albahaca; llevar a ebullición.
  • Cubra y transfiera la olla al horno precalentado; hornee durante aproximadamente 1 hora. Agregue caldo de res a la olla, si es necesario. Continúe horneando hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 1 hora más.

    • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 3919 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1097 mg

    Categorías

    Recetas de carne
    Recetas de patatas
    Recetas de horno
    Recetas de guiso