Cómo Preparar Estofado de ternera y nueces - Guía Paso a Paso

No hay nada como un guiso cálido y abundante en una noche fría, y este estofado de carne y nueces es el plato perfecto para relajarse. Lleno de carne tierna, nueces terrosas y un caldo rico y sabroso, este guiso es una comida reconfortante y saciante que te hará sentir nutrido y satisfecho. Ya sea que esté buscando una comida para alimentar a su familia o quiera impresionar a los invitados a una cena, esta receta seguramente le complacerá.

La combinación de carne y nueces puede parece...

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Ingredientes

  • 2 libras de filete de res, cortado en tiras de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras
  • 1 ½ tazas de nueces en trozos
  • 1 taza de jugo de tomate
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de champiñones frescos, rebanados

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una sartén grande, derrita la mantequilla en aceite a fuego medio. Cocine la carne en grasa caliente hasta que se dore por todos lados. Retirar con una espumadera a un plato caliente.
  • Coloque el ajo, los pimientos y la cebolla en el aceite restante y fríalos hasta que la cebolla esté clara. Regrese la carne a la sartén; mezclar ligeramente. Agregue los trozos de nuez y cocine y revuelva durante un minuto. Agregue el jugo de tomate y sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
  • Agregue los champiñones; cocine por 20 minutos.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 640 mg