Cómo Preparar Estofado de ternera negra irlandesa - Guía Paso a Paso

No hay nada como un guiso abundante para calentarte en un día frío, y cuando se trata de sabores ricos y sabrosos, es difícil superar un estofado tradicional de carne Stout irlandesa. Este plato clásico es la manera perfecta de satisfacer tus antojos de comida reconfortante y al mismo tiempo aprovechar los sabores atrevidos y complejos que se encuentran en una buena cerveza fuerte.

El estofado de carne Stout irlandés es un plato tradicional irlandés que se ha disfrutado durante genera...

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Ingredientes

  • 4 papas grandes, cortadas en trozos grandes
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 latas (14,5 onzas) verdes frijoles, escurridos
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 paquete (1,5 onzas) de mezcla de condimentos para estofado de carne seca
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal sazonada, o al gusto
  • 2 libras en cubos estofado de carne de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ lata (15 onzas) de cerveza negra irlandesa (como Guinness®), o más si es necesario
  • 1 taza agua o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las papas, la cebolla, el ajo, las judías verdes y la pasta de tomate en una olla de cocción lenta. Espolvorea con condimento para estofado y vierte el caldo de res por encima. Incorpora el condimento para estofado y la salsa inglesa.
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.
  • Coloca la harina en un plato y agrega sal sazonada. Cubra la carne guisada con la mezcla de harina y luego dórela en la sartén caliente, de 5 a 7 minutos por tanda. Agregue la carne dorada directamente a la olla de cocción lenta.
  • Agregue cerveza fuerte a la olla de cocción lenta y agua, si es necesario, para que el líquido quede nivelado con los ingredientes y que nada se seque.
  • Cocine a temperatura alta hasta que la carne esté tierna y las papas suaves, aproximadamente 6 horas.
  • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 1196 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1398 mg