Cómo Preparar Estofado de ternera I - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en un abundante estofado de ternera, especialmente durante los meses más fríos. Los ricos y sabrosos sabores y los tiernos trozos de carne de res, combinados con el cálido y reconfortante aroma de las verduras cocidas a fuego lento, lo convierten en el plato perfecto para entrar en calor en un día frío. Esta receta de estofado de ternera I es una comida clásica, sencilla y abundante que te dejará completamente satisfecho. Ya sea que esté buscando una...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de carne guisada de res en cubitos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 6 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de papas en cubos
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • ½ cucharadita de salsa para dorar
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  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 1 taza de granos de maíz frescos
  • 1 taza de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de arroz instantáneo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande. Agrega la carne y la harina, revolviendo para cubrir la carne; marrón.
  • Agrega agua, sal y pimienta. Calentar hasta que hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Agregue las papas, las zanahorias (o nabos), la salsa para dorar y el romero. Cocine a fuego lento durante 1-2 horas.
  • Agrega el maíz, las judías verdes y el arroz; cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
  • Nutrición

    428 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 853 mg