Cómo Preparar Estofado de ternera de Ted - Guía Paso a Paso

Bienvenido a mi cocina, donde me encanta experimentar con sabores y crear platos reconfortantes y abundantes para compartir con amigos y familiares. Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de todos los tiempos: el estofado de carne de Ted. Este plato es un trabajo de amor, cocinado lentamente a fuego lento hasta alcanzar la perfección con tiernos trozos de carne de res, abundantes verduras y un caldo rico y sabroso.

No hay nada como volver a casa y sentir el arom...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 libras de carne de res en cubos carne para guisar
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 4 zanahorias, peladas y picadas
  • 4 tallos de apio, picados
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de agua fría
  • 1 taza guisantes congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la harina, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta en una bolsa de plástico con cierre. Coloque la carne en la bolsa y agítela para cubrirla.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio; Dorar la carne en aceite caliente y retirarla a un plato forrado con toallas de papel. Agrega la cebolla al aceite restante y cocina hasta que se dore. Vierta el caldo de res en la olla. Agregue el romero, el tomillo y las hojas de laurel. Condimentar con sal y pimienta. Regrese la carne a la olla. Lleva la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Añade las patatas, las zanahorias y el apio a la olla. Batir la maicena y el agua fría en un tazón pequeño y mezclar con el guiso. Tape y cocine a fuego lento 45 minutos más. Agregue los guisantes congelados y cocine otros 15 minutos.
  • Nutrición

    945 cal.

    • Grasa total: 54 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 152 mg
    • Sodio: 1137 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1889 mg