Cómo Preparar Estofado de ternera de Nochebuena - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada navideña, no hay nada como el reconfortante aroma de un abundante estofado de carne para calentar tanto el cuerpo como el alma. Esta Nochebuena, reúna a sus seres queridos alrededor de la mesa y deléitelos con una comida deliciosa y satisfactoria con esta receta clásica de estofado de carne. Cocido a fuego lento a la perfección, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su repertorio de recetas navideñas.

Perfecto para una noche a...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 lata (28 onzas) de tomates guisados, con jugo
  • 1 taza de apio picado
  • 4 zanahorias en rodajas
  • 3 patatas en cubos
  • 3 cebollas picadas
  • 3 ½ cucharadas de tapioca
  • 2 cubitos de caldo de res
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ cucharadita de romero seco
  • ⅛ cucharadita de mejorana seca
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 1 paquete (10 onzas) de guisantes verdes congelados, descongelados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 6 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 6 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).
  • Coloque la carne, los tomates, el apio, las zanahorias, las patatas, las cebollas y la tapioca en una olla. Condimente con caldo de res, tomillo, romero y mejorana; agregue el vino tinto. Coloque la tapa sobre la olla.
  • Hornear durante 5 a 6 horas en el horno precalentado. Agrega los guisantes durante la última media hora de cocción.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 611 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1331 mg