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Cómo Preparar Estofado De Repollo Y Salchicha - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida abundante y reconfortante que sea perfecta para las noches frías, no busques más que esta deliciosa receta de estofado de repollo y salchicha. Este abundante guiso está repleto de sabrosos ingredientes que se combinan para crear un plato sabroso y saciante que encantará a toda la familia.

Este guiso es la manera perfecta de calentarse en un día frío y es increíblemente sencillo de preparar. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes tener una comida casera d...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 ¼ libras de salchicha ahumada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 5 zanahorias picadas
  • 4 papas medianas, peladas y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla dulce mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 pimienta negra molida o al gusto
  • 1 repollo pequeño, sin corazón y en cuartos
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • agua, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente una olla de 6 cuartos a fuego medio. Agregue aceite de aguacate a la sartén tibia y caliente hasta que brille, aproximadamente 1 minuto. Agregue los trozos de salchicha, con el lado cortado hacia abajo, y caliente hasta que se doren, de 1 a 2 minutos. Voltee y dore por el otro lado, aproximadamente 1 a 2 minutos más. Transfiera la salchicha a un plato y reserve los jugos en la sartén.
  • Agregue las zanahorias, las papas y la cebolla a la olla y revuelva para cubrir con el jugo de la sartén. Agregue el caldo de pollo y la pimienta negra, revolviendo para combinar. Vuelva a colocar la salchicha dorada en la sartén encima de las verduras y coloque los trozos de repollo encima de la kielbasa. Deje hervir el caldo, aproximadamente 5 minutos, luego cubra la olla y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Utilice una espumadera para retirar todas las verduras y los trozos de salchicha y reserve en un bol. En este punto, el repollo se puede cortar en trozos pequeños.
  • Coloque la harina en un tazón pequeño y agregue suficiente agua para hacer una pasta fina, revolviendo hasta que todos los grumos se disuelvan. Batir el líquido en la olla constantemente mientras agrega gradualmente la mezcla de harina hasta que el líquido vuelva a hervir, aproximadamente 5 minutos. Regrese las verduras y las salchichas a la olla y ajuste la sazón, si es necesario. Servir en tazones individuales.

    • Nutrición

    907 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 3110 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 118 mg
    • Calcio: 180 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 2021mg

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