Cómo Preparar Estofado De Pollo Y Manzana - Guía Paso a Paso

No hay nada como un guiso cálido y reconfortante en una noche fría, y este estofado de pollo y manzana es el plato perfecto para relajarse. Lleno de tiernos trozos de pollo, manzanas dulces y picantes y una sabrosa mezcla de hierbas y especias, este guiso es una comida deliciosa y saciante que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es hacer. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes ten...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de batatas picadas
  • 2 manzanas McIntosh peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de sidra de manzana (opcional)
  • 4 pechugas de pollo medianas, deshuesadas y sin piel, en cubos
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de romero seco triturado
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ¼ de cucharadita de sal o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega las batatas, las manzanas y las zanahorias; continúe cocinando y revolviendo durante 3 a 5 minutos. Vierta el caldo de pollo y la sidra de manzana y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
  • Agrega el pollo, la pimienta, el romero, la cúrcuma y la hoja de laurel; cocine hasta que las verduras estén suaves y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y sazone con sal antes de servir.
  • Nutrición

    243 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 772 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 509 mg