Cómo Preparar Estofado de pollo y champiñones en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como volver a casa y sentir el aroma de un delicioso guiso hirviendo a fuego lento en la olla de cocción lenta. Esta receta de estofado de pollo y champiñones en olla de cocción lenta garantiza que te calentará en un día frío y llenará tu hogar de aromas deliciosos. Es la comida perfecta en una sola olla, reconfortante y saciante, y es increíblemente fácil de preparar.

Este abundante guiso está hecho con pollo tierno, champiñones terrosos y una mezcla de verduras, todo coc...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de salvia seca frotada
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 muslos de pollo cortados en cuartos
  • 1 cucharada de aceite de oliva o según sea necesario
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento morrón grande, cortado en cubitos
  • 8 onzas de chorizo, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de champiñones
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de apio
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la harina, la albahaca, el tomillo, la salvia y la pimienta negra en una bolsa grande con cierre; agregue el pollo, selle la bolsa y agite hasta que el pollo esté cubierto uniformemente.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén ligeramente tiernos, de 5 a 10 minutos. Agrega el chorizo ​​y el ajo; cocine y revuelva hasta que la salchicha esté cocida, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta y cubra con los champiñones.
  • Cocine y revuelva el pollo rebozado (incluida toda la harina) en la misma sartén, agregando más aceite si es necesario, hasta que el pollo se dore, de 5 a 10 minutos. Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta.
  • Vierta el caldo de pollo en la misma sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Vierta todo el líquido y los trozos dorados en la olla de cocción lenta.
  • Mezcle la crema de champiñones, la crema de apio, la crema agria, el condimento cajún y la pimienta de cayena en un tazón; vierta en la olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta durante 2 horas; reduzca la configuración a Baja y cocine por 4 horas más.
  • Nutrición

    554 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 1577 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 684 mg