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Cómo Preparar Estofado de pollo taiwanés con aceite de sésamo - Guía Paso a Paso

La cocina taiwanesa es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y una de las comidas reconfortantes más apreciadas es el estofado de pollo taiwanés con aceite de sésamo. Este plato es un guiso abundante y reconfortante, lleno de sabores aromáticos y pollo tierno y suculento. Es una comida perfecta para una noche acogedora y seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu lista de recetas.

La clave para que este plato sea verdaderamente auténtico es utilizar los ingredientes a...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de pollo con hueso, cortado en trozos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¾ taza de vino de arroz
  • ¾ taza de aceite de sésamo oscuro
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
  • 7 rodajas de raíz de jengibre fresco
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos somen crudos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Agregue los trozos de pollo, vuelva a hervir y cocine por 2 minutos; drenar. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se doren por fuera, aproximadamente 3 minutos. Vierta el vino de arroz, el aceite de sésamo oscuro, el aceite de sésamo claro y las rodajas de jengibre. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue el agua, vuelva a hervir y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 5 minutos más.
  • Mientras tanto, llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, coloque el somen en unos cuantos fideos a la vez y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén bien cocidos, pero aún estén firmes al morder, de 5 a 7 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Agrega los fideos somen al pollo hirviendo para servir.

    • Nutrición

    1185 cal.

    • Grasa total: 69 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 2169 mg
    • Carbohidratos totales: 87 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 415 mg

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