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Cómo Preparar Estofado de pollo en olla de cocción lenta con arroz salvaje - Guía Paso a Paso

Las comidas en olla de cocción lenta son una forma fantástica de cocinar platos abundantes y sabrosos con el mínimo esfuerzo. Este estofado de pollo en olla de cocción lenta con arroz salvaje es un ejemplo perfecto de una comida reconfortante y nutritiva que prácticamente se cocina sola. Con la combinación de pollo tierno, abundante arroz salvaje, sabrosas verduras y hierbas aromáticas, este guiso es una opción deliciosa y satisfactoria para una cena acogedora en casa.

Lo que hace que...

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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo sin sal
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 ½ tazas de zanahoria picada
  • 1 ¼ tazas de arroz salvaje crudo
  • 1 taza de apio picado
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones blancos rebanados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de mitades de pechuga de pollo con hueso
  • 5 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 3 tazas de leche al 2%
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 7 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle el caldo de pollo, la cebolla, la zanahoria, el arroz, el apio, los champiñones, el ajo, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Acompáñelo de pollo, tomillo y hojas de laurel.
  • Tape y cocine a temperatura baja hasta que el pollo y el arroz salvaje estén tiernos, aproximadamente 7 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso de cada pechuga debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Retire el pollo de la olla de cocción lenta. Aumente el fuego a alto. Deseche los huesos de pollo y desmenuce la carne; dejar de lado. Deseche las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.
  • Batir la leche y la harina en un tazón mediano. Agregue a la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Incorpora suavemente el pollo. Adorne con perejil.

    • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 570 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 699 mg

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