Cómo Preparar Estofado de pollo cremoso Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, un guiso cremoso y sustancioso suele estar en lo más alto de la lista. Y si está buscando una manera rápida y fácil de satisfacer sus antojos, Instant Pot® lo tiene cubierto. Esta receta de estofado de pollo cremoso Instant Pot® es la combinación perfecta de pollo tierno, verduras abundantes y un caldo rico y aterciopelado.

Con solo unos pocos ingredientes simples y la magia de la cocción a presión, puedes tener una comida deliciosa y reconfort...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, o más al gusto
  • 3 zanahorias medianas, en rodajas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo, cantidad dividida
  • 4 tazas de papas cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso sin gluten
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de guisantes congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®), agregue mantequilla y seleccione la función Saltear. Agregue los muslos de pollo a la mantequilla derretida y dore, de 4 a 5 minutos por lado. Retire el pollo y reservar.
  • Agrega las zanahorias, la cebolla y el apio; cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo y revuelve para desglasar la olla.
  • Vuelva a colocar los muslos de pollo en la olla junto con el resto del caldo de pollo, las papas, la harina, la salsa inglesa, las hojas de laurel, el condimento para aves, el tomillo, la pimienta, el romero y la sal. Revuelva, luego cierre y bloquee la tapa.
  • Cambie a alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 10 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retire el pollo y desmenúcelo o córtelo en trozos pequeños. Regresar a la olla. Retire y deseche las hojas de laurel.
  • Ponga la olla en saltear. Agregue la crema espesa y deje hervir. Agregue los guisantes congelados al guiso hirviendo y cocine, revolviendo según sea necesario, hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    503 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 158 mg
    • Sodio: 781 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 870 mg