Cómo Preparar Estofado De Pollo Con Okra, Maíz Y Tomates - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato abundante, reconfortante y lleno de sabor, este estofado de pollo con okra, maíz y tomates es la receta perfecta para ti. Este guiso es una manera deliciosa y satisfactoria de disfrutar los maravillosos sabores de la cosecha de verano, y es una excelente manera de utilizar productos frescos de su jardín o del mercado de agricultores.

Este guiso es una celebración de los ingredientes de temporada alta. La combinación de pollo tierno, maíz dulce, tomates jugosos y okra ti...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 cucharaditas de condimento cajún o al gusto
  • 1 cucharadita de negro molido pimienta o al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de okra en rodajas
  • 1 ½ tazas de granos de maíz frescos
  • 1 taza de tomates frescos cortados en cubitos
  • 2 chorritos de salsa picante o al gusto
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente profunda de 12 pulgadas a fuego medio. Sazone cada muslo de pollo con condimento cajún y pimienta negra. Agregue el pollo al aceite brillante y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado.
  • Agrega el caldo de pollo, la cebolla picada y el ajo picado. Deje hervir, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté casi cocido, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C).
  • Aumente el fuego a medio, agregue la okra, el maíz y los tomates y deje hervir. Vuelva a colocar la tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves y la temperatura interna del pollo sea de 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 10 minutos más.
  • Mezcle agua y maicena en un tazón pequeño y agregue la salsa rápidamente hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 343 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 405 mg