Cómo Preparar Estofado de pollo con crema picante de inspiración latina - Guía Paso a Paso

La cocina latina es conocida por sus sabores atrevidos y tentadores, y este estofado de pollo con crema picante de inspiración latina no es una excepción. Este guiso abundante y reconfortante es el plato perfecto para calentarte en una noche fría, y la combinación de especias y crema crea un sabor rico e indulgente que hará que tus papilas gustativas bailen de deleite.

La clave de esta receta es la combinación perfecta de especias, como comino, pimentón y chile en polvo, que le dan al...

Leer más

Ingredientes

  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 frasco (16 onzas) de salsa verde
  • 1 (15 onza) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 paquete (1,25 onzas) de condimento para tacos
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de chile rojo molido o al gusto
  • 1 cucharadita molida comino
  • ½ taza de queso crema, ablandado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 8 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las pechugas de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta y vierta los tomates, la salsa verde, los frijoles negros, los frijoles pintos y el maíz sobre el pollo. Espolvoree el condimento para tacos, el cilantro, el chile rojo molido y el comino sobre la mezcla y revuelva para combinar. Tape la olla, póngala a temperatura baja y cocine hasta que el pollo esté muy tierno y la mezcla se haya espesado, de 8 a 10 horas.
  • Para la sopa, dejar todo el líquido en la olla; para un guiso más espeso, retire un poco de líquido si lo desea. Mezcle 1 o 2 cucharadas de líquido con queso crema en un tazón, revuelva hasta que quede suave y mezcle el queso crema en la olla para hacer una salsa cremosa. Continúe cocinando durante 15 minutos y luego sirva.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 1302 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 650 mg