Cómo Preparar Estofado De Pollo Con Arroz Y Calabaza De Invierno - Guía Paso a Paso

El invierno es la época perfecta para disfrutar de una comida calentita y reconfortante, ¿y qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso guiso de pollo con arroz y calabaza? Este plato abundante y nutritivo está lleno de los sabores y texturas de la temporada, lo que lo convierte en la comida perfecta para una noche acogedora. Ya sea que esté cocinando para su familia o organizando una cena, esta receta seguramente impresionará y satisfará a todos. quien lo prueba.

La combinación ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio mediano, cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • ⅛ taza de perejil fresco picado
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 pequeño calabaza moscada: pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2 pulgadas
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 3 ½ cucharaditas de caldo de pollo concentrado (como Knorr® Homestyle)
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ½ taza de arroz blanco de grano corto, crudo
  • 4 tazas de agua, cantidad dividida o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y el perejil. Cocine hasta que las verduras estén fragantes pero no blandas, de 3 a 5 minutos. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se doren y la grasa comience a derretirse, de 5 a 10 minutos. Agregue la calabaza y revuelva para cubrir bien con el jugo de la sartén.
  • Vierta el vino blanco y agregue el caldo concentrado, los guisantes y el arroz. Revuelva hasta que el caldo se haya disuelto. Vierta 2 tazas de agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, agregando agua si es necesario, aproximadamente 20 minutos. Revuelve el guiso de vez en cuando.
  • Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 544 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 814 mg