Cómo Preparar Estofado De Pollo Cocido A Lento - Guía Paso a Paso

El estofado de pollo cocido a fuego lento es un plato reconfortante y abundante, perfecto para las noches frías o los días ajetreados en los que deseas una comida que prácticamente se cocine sola. Esta receta es clásica y por una buena razón: es sencilla de preparar, llena de sabor e increíblemente satisfactoria. Lo mejor de todo es que se puede personalizar a tu gusto con varios complementos y condimentos, lo que lo convierte en una opción versátil y flexible para cualquier ocasión.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 batatas cortadas en cubitos
  • 1 taza de quinua cruda
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 champiñones picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 1 hoja de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 7 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla y el ajo se ablanden y se vuelvan traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque las pechugas de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta; agregue la cebolla, el ajo, el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos, las batatas, la quinua, las cebolletas, los champiñones, el curry en polvo, el orégano, la pimienta y la hoja de laurel y mezcle bien. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, de 7 a 8 horas.
  • Deseche la hoja de laurel. Retire el pollo; Triture con 2 tenedores y vuelva a colocarlo en el guiso, mezclando bien antes de servir.
  • Nutrición

    210 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 29mg
    • Sodio: 356 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 467 mg