Cómo Preparar Estofado De Pollo Casero - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato cálido y reconfortante de estofado de pollo casero en un frío día de invierno. Este plato clásico es el epítome de la comida reconfortante: abundante, sabrosa y satisfactoria. Ya sea que esté buscando alimentar a una familia hambrienta o simplemente desee un plato de algo acogedor, esta receta de estofado de pollo casero seguramente dará en el clavo.

Este guiso de pollo, elaborado con tiernos trozos de pollo, verduras abundantes y un sabroso caldo, es una maravil...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 costillas de apio, cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de maíz congelado
  • 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio a medio-alto. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que comiencen a ablandarse y caramelizarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto. Sazone las verduras con una pizca generosa de sal y pimienta mientras las cocina.
  • Agrega la mantequilla para que se derrita; agregue la harina a las verduras y la mantequilla hasta que se distribuyan uniformemente y las verduras estén cubiertas. Vierta el caldo y la leche, revolviendo hasta que estén bien combinados. Sube el fuego y lleva la mezcla a fuego lento. Agrega tomillo, sal, pimienta y cúrcuma. Agregue los guisantes y el maíz. Agregue el pollo para combinar y déjelo hervir a fuego lento, de 10 a 15 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos antes de servir.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 949 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 147 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 543 mg