Cómo Preparar Estofado de pollo al sudoeste - Guía Paso a Paso

El estofado de pollo del suroeste es un plato abundante y sabroso que reúne lo mejor de la cocina Tex-Mex. Este plato es perfecto para los amantes de los sabores atrevidos y picantes, ya que presenta una mezcla de chiles, comino y otras especias tradicionales del suroeste. Con tiernos trozos de pollo, abundantes frijoles negros y maíz dulce, este guiso es una comida satisfactoria y reconfortante, perfecta para alimentar a una multitud o para pasar una noche acogedora.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo, calentado en el microondas hasta bien caliente
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, cortada en cubos medianos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (10 onzas) de salsa para enchiladas
  • 1 lata (4,5 onzas) de chiles verdes picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 paquete (10 onzas) de maíz congelado
  • 3 tazas de carne desmenuzada de un pollo asado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mientras se calienta el caldo, caliente el aceite en una olla para sopa a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté suave, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes excepto el cilantro. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, para mezclar los sabores, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega el cilantro y sirve.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 423 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 460 mg