Cómo Preparar Estofado de pollo abundante - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve frío y triste, no hay nada como un guiso abundante y reconfortante para calentarte desde adentro hacia afuera. Esta receta abundante de estofado de pollo es el plato perfecto para relajarse en una noche fría. Lleno de pollo tierno, vegetales nutritivos y un caldo sabroso, este guiso seguramente satisfará tu hambre y te levantará el ánimo.

Una de las mejores cosas de este abundante estofado de pollo es lo sencillo que es de preparar. Con sólo unos pocos ingred...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ libra de muslos de pollo deshuesados
  • 3 cucharadas de mantequilla salada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 2 tazas de champiñones en rodajas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de pollo caldo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola o en una cacerola grande a fuego medio-alto. Dore los muslos de pollo en aceite caliente, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo y agregue la mantequilla, dejando que se derrita pero no se queme. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y los champiñones. Cocine hasta que los champiñones estén suaves y la cebolla traslúcida, de 5 a 7 minutos.
  • Agrega harina a la mezcla para hacer un roux con la mantequilla. Deje cocinar, revolviendo, hasta que se oscurezca un poco, de 10 a 15 minutos. Agregue lentamente el caldo de pollo mientras continúa revolviendo. Agregue el pollo, reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que se desmenuce fácilmente, de 1 a 1 1/2 horas. Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente en un bol o en un plato.
  • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 743 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 412 mg