Cómo Preparar Estofado de pimienta de Pensilvania - Guía Paso a Paso

Hablemos de comida reconfortante. No del tipo que viene en una caja o en la ventanilla del auto, sino del tipo que te calienta de adentro hacia afuera y te hace sentir como si te abrazaran desde adentro. Eso es exactamente lo que obtendrás con este abundante y reconfortante estofado de pimientos de Pennsyltucky.

Con sus raíces en el corazón de Pensilvania y la región de los Apalaches, este guiso es una celebración de ingredientes simples y saludables y la tradición consagrada de la cocció...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida magra
  • 2 dientes de ajo pequeños, triturados
  • 1 cebolla dulce cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 campanilla verde pimiento picado
  • 1 chile Anaheim picado
  • 3 chiles rojos frescos picados
  • 1 chile jalapeño fresco picado
  • 2 latas (10,5 onzas) de caldo de res condensado
  • 1 lata (10,75 onzas) de sopa de champiñones dorados condensada
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 3 cucharadas Salsa inglesa
  • 1 lata (10 onzas) de maíz blanco, escurrido
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de curry en polvo
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la carne en una sartén a fuego medio y cocine hasta que se dore uniformemente. Reserva los jugos en la sartén, transfiere la carne cocida a un tazón y mezcla con 1 diente de ajo machacado. Agregue el resto del ajo, la cebolla, el pimiento verde, el chile Anaheim, los chiles rojos y los chiles jalapeños en la sartén. Cocine hasta que esté tierno; drenar la grasa.
  • Transfiera las verduras a una olla grande a fuego medio y mezcle con el caldo, la sopa, la salsa de tomate y la salsa inglesa. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y mezcle el maíz. Sazone con comino y curry. Vierta agua y mezcle con la carne cocida. Sazona con sal y pimienta y continúa cocinando de 15 a 20 minutos a fuego lento.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 2664 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 968 mg