Cómo Preparar Estofado de pescado de Russell - Guía Paso a Paso

El estofado de pescado Russell's es un plato abundante y sabroso que es perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Esta deliciosa receta se ha transmitido de generación en generación en la familia de Russell y es un verdadero trabajo de amor. Con una mezcla de mariscos frescos, hierbas aromáticas y un sabroso caldo, este guiso seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Lo que distingue a Russell's Fish Stew son los ingredientes de alta calidad que ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 4 tallos de apio
  • ½ cebolla picada
  • 3 zanahorias picadas
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de tomates guisados
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 (8 onzas) botella de jugo de almejas
  • ¼ de taza de jerez
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ manojo de cilantro picado
  • ½ libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • ½ libra de pescado blanco, cortado en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Incorpora el apio, la cebolla, las zanahorias y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna. Agregue los tomates, el agua, el vino, el jugo de almejas y el jerez. Disuelva los cubitos de caldo en el guiso y luego sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Mezcla el cilantro, los camarones y el pescado blanco. Continúe cocinando durante 5 minutos o hasta que los camarones estén opacos y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 1159 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 679 mg