Cómo Preparar Estofado de patatas y calabaza en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las comidas en olla de cocción lenta son una salvación para las personas ocupadas que aún quieren disfrutar de una comida casera al final de un largo día. Una de las mejores cosas de usar una olla de cocción lenta es que te permite simplemente verter todos los ingredientes, configurarla y olvidarte de ella hasta la hora de cenar. Es por eso que este guiso de papa y calabaza en olla de cocción lenta es una opción perfecta para una comida reconfortante y abundante que prácticamente se cocina so...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 papas Yukon Gold medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada, o más al gusto
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de base de caldo de pollo (como Better Than Bouillon®) , o más al gusto
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita clavo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ taza de arroz blanco crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Cortar la cebolla en rodajas finas; corte las rodajas en trozos de 1 pulgada. Colóquelo en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con la calabaza y las papas. Agregue agua para cubrir las verduras hasta una profundidad de 1 pulgada. Agregue jengibre, ajo, caldo, cinco especias en polvo, sal, nuez moscada, clavo y pimienta. Remover.
  • Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 8 horas.
  • Agregue el arroz y cocine a temperatura alta durante 1 hora más.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 442 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 947 mg