Cómo Preparar Estofado de ostras marrones de Walkers - Guía Paso a Paso

El estofado de Ojsonet marrón de Walker es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora. Esta receta clásica se ha transmitido de generación en generación y por una buena razón: es fácil de preparar, pero rica en sabor y textura. .

Elaborado con ostras regordetas y jugosas y un caldo rico y sabroso, este plato es una verdadera comida reconfortante sureña. Las ostras añaden un delicado dulzor al guiso, mientras que el caldo es cremoso y sabroso, creando un equ...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino cortado en cubitos
  • ¼ de taza de grasa de tocino extraída
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de jugo de almejas
  • 2 tazas de agua
  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cuarto de ostras peladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Cocine el tocino en una cacerola o en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire todo menos 1/4 taza de grasa de tocino y agregue las cebollas y el apio hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y cocine hasta que la harina comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierte el jugo de las almejas, el agua y las patatas. Deje hervir a fuego alto, revolviendo constantemente, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue las ostras. Recupere y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las ostras se hayan endurecido. Sirva en tazones para servir.
  • Nutrición

    290 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 676 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 827 mg