Cómo Preparar Estofado de muslo de pollo y bola de masa - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en volver a casa con un guiso cálido y abundante en una fría noche de invierno. Y cuando ese guiso se rellena con tiernos muslos de pollo y albóndigas esponjosas, es un verdadero cambio de juego. Este estofado de muslo de pollo y bola de masa es la comida reconfortante perfecta, que garantiza satisfacer incluso a los comensales más exigentes.

La belleza de esta receta está en su simplicidad. Es una maravilla que requiere un trabajo de preparación mínimo, lo que la ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de muslos de pollo
  • 8 rebanadas de tocino
  • 3 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de verduras
  • 1 ( 26 onzas) de lata de crema de pollo condensada
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 (8.75 onzas) lata de maíz dulce, escurrido
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (10 onzas) de galletas de suero de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo en mantequilla caliente por ambos lados hasta que esté bien cocido. Transfiera el pollo a un plato y déjelo enfriar un poco. Vierta la grasa del pollo en una olla grande; Deja la olla a un lado. Use tenedores para sacar la carne de pollo de los huesos y píquela en trozos pequeños o desmenúcela; dejar de lado.
  • Coloque el tocino en la misma sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel; desmenuzar y reservar. Reserve 1 cucharada de grasa de tocino.
  • Coloca la olla grande con la grasa del pollo a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo con la grasa del pollo caliente hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agrega el caldo de verduras, el pollo y la grasa de tocino reservada; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
  • Agregue la sopa condensada, el agua, la crema espesa y el pimentón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el maíz; sazone con pimienta.
  • Parte cada galleta en cuartos y colóquelas en el guiso. Reduce el calor a medio-bajo; revuelva ocasionalmente hasta que la masa esté bien cocida y forme bolas de masa encima del guiso, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y decore las porciones con tocino desmenuzado.
  • Nutrición

    533 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 1473 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 475 mg